Почистить и обжарить 10баклажанов кубиками 1 на 1см., 200гр. лука и 10 натертых морковок. Все жарить отдельно и высыпать в кастрюлю. Все смешать и добавить ПО 2ст.ложки соли, сахара и уксуса ( я ложу не все сразу, а частями и пробую) Залить томатным соком и кипятить на слабом огне 15 минут. Затем добавить 10 шт. сладкого перца, нарезанного соломкой и 2-4 стакана готовой вареной фасоли.