Крепкие напитки можно хранить практически без опасений. После попадания в бутылку, если нет никаких деффектов пробки они могут храниться практически безгранично и в стекле с ними никаких ощутимых изменений уже не происходит.
У меня привычка хранить всякие раритеты. Обычно если удается прикупить что-нибудь интересное, стараюсь брать сразу минимум две бутылки - одну попробовать, вторую в коллекцию. А на случай, когда забежит добрый человек, дома всегда есть резервный фонд, подходящий именно для такого случая. Так что коллекция, обычно, ущемлению не подвергается :-D