Рислинг то долгоживущий, но это же не про сухой рислинг, а про сладкий.

А по поводу бургундских, они просто являются для меня эталоном белых вин предназначеных пить старыми (я о тех что с Кот д?Ор или Шабли гран крю), т.к. только после лет 15 открывают полностью свой букет.