Не думаю, что это понты. Просто мы разные. Вы- чья профессия- вино и всё , что с ним связано, и мы - кто оценивает вино с точки зрения любителя: нравиться или не нравиться. Не обвиняем же мы в "понтах" физиков, которые сыпят своими терминами направо и налево. В чём вы- специалисты по вину, пожожи на тех физиков, так это тем что вы тоже должны действовать в рамках "теории" - науки, каждый своей. А мы - "любители" - абсолютно свободны в своих оценках и ориентируемся только исключительно на свои вкусы, не не на чьи-то классические оценки того или иного вина...