Я тоже крайне трепетно отношусь к розовым винам и игристому - но тут очень важно разделять технологию производства: в 90% случаев вина и игристые из белого винограда подкрашивают кожицей красного винограда, что и дало несколько печальную славу этому типу вина( Те же розовые напитки, которые делают на 100% из красных сортов винограда - это божественно! (lo) Но, тут есть маленькая тонкость - в данном случае даже сам винодел, до конца процесса не может быть уверен, что у него получится)