да да, Оксана...про знание - хорошо бы все, но чем больше узнаю, тем больше вопросов. копченый на стружках деревьев...почитайте в интернете, там много про него что и как....на большого любителя или в компании гостей удивить чем то особенным. порой меня берет мысль - что не коптят его некоторые а обливают (сбрызгивают) эсенцией, по типу жидкого дыма...так же проще