продолжение:
в конце проверяю если из темного мяса идет прозрачный сок, значит готово.
Готовую индейку просто нарезаю как рулет и
подаю с соусом из клюквы и апельсинов:
250-300 граммов клюквы
1 апельсин
1/2 стакана сахара
из апельсина выдавить сок и снять цедру тонкими полосочками. сок, цедру, клюкву и сахар
тушить в кастрюльке минут 20-30, пока клюква на начнет лопаться. подавать соус можно как теплым так и охлажденным.
хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!