мы на новый год и на рождество покупаем индюшку. у индюшки в отличии от индюка короткие ножки и круглая грудка. у индюка киль. за часа 4 я ее намазываю горчицей или майонезом. соль . специи. внутрь я ничего не ложу т. к беру ее на 6 - 7 кг. ставлю в духовку. в противень подливаю воду . чтобы не было дыма от стекающего жира. периодично поливаю этой жидкостью. часа за 3 она испечется. в конце запекания на вытопившейся жидкости пожарить колечками картофель. вносит торжественно к столу хозяин дома. СМАЧНОГО!!!