Рецепт на основе томатного сока!
мясо шейное свиное: 5-6 кг
лук: около 1 кг (5-7 луковиц)
черный перец
соль по вкусу
масло оливковое: 50-70мл, максимум полстакана-на вкус.
томатный сок: 1,5-2,0 литра
Мясо нарезать кубиками, лук полукольцами,перемешать, добавить сок, перемешать, соли по вкусу, черный перец, масло и ещё раз перемешать рукой.
оставить на ночь и утром ещё раз перемашать, чтобы осевшая соль лучше растворилась. В районе обеда можно жарить!!!