Мы делаем шашлык,со свиной шеи,чтоб была с сальными прослойками,режем кусочками,добавляем майонез,лук много на 3кг,мяса 1кг.лука,соль и перец всё по вкусу,а ещё тонкость добавляем оливковое масло пр.пол. ст.Поэтому мясо становится мягким сочным,аж потомсок бежит с шашлыка.