Натираем гуся солью перцемсушоным базиликом и даем настояться часок. Далее заворачиваем в фольгу и запекаем пока сок не станет белым, потом дастаем и начиняем его все что не поместилось можно положить рядом с ним в фольгу от сока все пропитается. И доводим до готовности .
Начинка: отвариваем рис пропаренный почти до готовности добавляем сливочное масло порубленные грецкие орехи и чернослив челиком (можно даже с косточкой) Паличики оближите!!!