Я готовлю утку,гуся и индейку так : Натираю солью,перцеи и мёдом,ставлю в холодильник на ночь.Потом начиняю яблоками (можно добавить чернослив,курагу и т.д. ваша фантазия) Вылаживаю на фальгу и протевень,вливаю в птичку стакан апельсинового сока,также поливаю сверху *и хорошо заварачиваю в фальгу.На протевень наливаю немного воды и в духовку.Время выпечки зависит от птички, в среднем 3 часа. (Y)