Все гениальное просто *и быстро :
ГУСЬ В ЯБЛОЧНОМ СОКЕ :
Яблочный сок вытянет весь лишний жир, и блюдо станет очень нежным, сочным, нежирным.
Гуся порубить на кусочки, слегка обжарить в сливочном масле, добавить любимые специи, залить яблочным соком - 0,5л(лучше натуральным), но если нет натурального, можно из пакетов.Тушить под закрытой крышкой 30-40 мин. * (pl)