Есть у меня хороший рецепт хлеба "Фокаччо", хотя это и не багет, но тоже очень вкусно!

10 гр сухих дрожжей, 680 мл теплой воды, 1 кг муки, 30 гр сахара, соль, свежий розмарин.

Все ингредиенты перемешиваем (кроме розмарина) рукой. Тесто ставим в теплое место на 2 часа. Потом выкладываем на противень и оставляем еще на 15 минут, накрыв полотенцем. Добавляем розмарин и соль. Ставим в духовку на 25-30 минут.