Рыба в кляре на пиве
Судак, морской язык или.....
сок 1 лимона
соль, перец черный
мука-150 гр
яйцо-3 шт
сахар-1 ст.ложка
пиво-120 мл
растит.масло, зелень петрушки.
Филе посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и растит.маслом. Мариновать час в холодном месте. Тесто:желтки смешать с сахаром и мукой, влить пиво и размешать. Добавить взбитые белки. Кусочки рыбы обмакиваем в тесте и обжариваем в масле.