Берем 0,6 кг. филе судака, режем квадратиками(4 см.),солим, перчим, добавляем лук кольцами, сок лимона (сбрызнуть немного), 3-4 св. яйца, 2 ст. л. крахмала, 5 ст л. майонеза. Все ставим в холодильник на ночь. Затем убираем лук и жарим каждый кусочек в растительном масле. В тарелку выкладываем лист свежегосалата и рыбку. О...чень вкусно и главное не похоже на судака...........