Гадазелили.Молодой не соленный сыр или малосольный разделить попалам,положить в кастрюлю залить горячим молоком и поставить варить.Когда сыр сварится (размякнит) вынуть его из кастрюли и переложить в миску.Затем обдать сыр кипящим молочно-сыровым отваром и растереть сыр ложкой,повторить несколько раз,пока сыр хорошо не разотрется,а отвар не загустеет.Перед подачей на стол сыр нарезать на порционные куски в тарелки.В кипящий отвар положить нарезанную мяту.Через 2 минуты снять с огня и разлить по тарелкам с сыром. На 500 гр.сыра,2литра молока.