А мой рецепт -на любителя.
Говяжью печень режу кубиками три на три.Лук шинкую тонко полукольцами.В большом количестве слив.масла, обжариваю лук до красивого золотистого цвета,добавляю печень и жарю 5-7мин.часто мешая.Соль,перчу.Снять с огня,накрыть крышкой и дать постоять 5 мин.И готово.
На 0,5кг печени-0,5 лука,100г.сл.масла и 0,5ст растит.масла.
Печенка получается очень мягкая и нежная.Главное-не пережарить!