1 кг -куриной печени
3-4 -больших луковицы
1 пач. - сливочного маргарина
соль, перец по вкусу.
Печень и лук прокрутить на мясорубке, добавить маргарин, посолить, поперчить, жарить часто помешивая, на сковороде с толстым дном на медленном огне, пока не выкипит почти весь сок. С этим фаршем получаются замечательные пирожки, вареники, блины и макароны по флотски.