Сигаретки Картофелные с сыром
10-12 картофелин, 1 яйцо, 3-4 столовые ложки муки, 2 столовые ложки тертого сыра, соль, 5 ложек свиного жира для жаренья.

Приготовление:
* Картошку сварить, обсушить, растолочь.
* *В получившееся пюре добавить яйцо, муку, замесить однородное картофельное тесто.
* *Разделить тесто на равные куски, раскатать из них "сигаретки" и
обжарить их с обеих сторон в разогретом жире до золотистого цвета.
* *Обжаренные картофельные "сигаретки" выложить на блюдо или поднос, посыпать тертым сыром.
* *Подавать картофельные сигаретки с сыром горячими к квасу или чаю.