По поводу салтисона в городских условиях. Половину головы можно купить на рынке. Готовить так, как в предидущем рецепте. Остужаю. Готовую едва тёплую массу помещаю в полиэтиленовый мешок, завязываю его так, чтобы там было *немного вакуумного свободного пространства и под пресс. Как застынет-готово!