Если абрикосы переспевшие или мало сахара, то получится повидло.
Твердые абрикосы разломать пополам и уложить слоями, лункой вверх. Каждый слой пересыпать сахаром. На 1кг абрикос-1,5кг сахара. Оставить на 4-6 часов. Сироп слить в отд. тазик и закипятить, высыпать в него абрикосы, довести до кипения. Отставить на ночь. Утром 2 раза довести до кипения с интервалом в 3-4 часа.