Абрикосы должны быть крепкими,не переспевшими.скорее недозревшими.Я замачиваю абрикосы в ростворе пищевой соды на 3-5 часов - на 7 литров. кострюлю абрикос -1 столовая с верхом ложка соды(предварительно растворить в горячей воде,остудить),после промыть абрикосы в холодной воде.1 стакан воды на 1 кг сахара закипятить,добавить абрикосы-до кипения,отставить на 8 часов,еще раз,на третий раз доварить(20 мин.)и закатать в стерильн.банки