при приготовлении чимчи не нужно забывать,что после первой засолки капусту необходимо очень хорошо промыть и дать ей стечь,иначе чимча не только будет с неприятным запахом и привкусом,но и людям с чувствительным кишечником просто опасна для здоровья.