Это очень просто:
самое главное подходящий сорт яблок в Германии самый лучший "боскоп" те яблои которые быстро разваривются, а русские сорта типа богатырь.
Затем трёхлитровую кастрюлю наполнить нарезанными дольками яблок очищищеные от семечек добавит полстакана воды и накрыв крышко потушить пока не разваряться.
Потом я всё пюрирую миксером и добавляю примерно 1,5 или 2 пачки сахара, не люблю сильно сладкое. И варю пока не будет густовато и коричневатого цвета повидло делаю пробу на блюдце чтобы застывало. Затем разливаю по баночкам и закрываю укутав одеялом действует как стерилизация.
Можно разлить в плоские формы с бортиком и залепить бумажным полотенцем или бумагой поставить на шкаф на месяц или больше и получиться пастила.
тоже делаю с айвой по этому же принципу получается ёщё вкуснее. называется Quittenbrot