Сергей, не буду утверждать, но где-то читала, что сенильная кислота из косточек ягод *(варенье, насойки) выделяется лет через десять.. У нас настойки по 10 лет не стоят!!! Что-то кончаются гораздо раньше!!!! ;-)
Про то, что лучше использовать спирт и от длительности настаивания зависит качество настойки - абсолютно в Вами согласна. *(Y)
Ваше здоровья господа (D)