Die Kartoffeln als Pellkartoffeln noch bissfest kochenund die Eier hart kochen. Abkuhlen lassen, Pellkartoffeln pellen, inScheiben schneiden, Eier pellen und in Scheiben schneiden. Die Apfel,die Zwiebel und die Gurken in Wurfel schneiden, alles vermengen.Mayonnaise dazugeben und gut durchruhren.
Mit den Gewurzen abschmecken und 1-2 EL Gurkenwasser dazugeben, dannwird er nicht so trocken. Mit dem Paprika edelsu? nicht sparen, denndadurch bekommt er seine "gesunde" rotliche Farbe! 1 Tag ziehen lassen,dann schmeckt er am besten!