ОКРОШКА ПО-БЕЛОРУСКИ (холодник)
1 большая вареная свекла буруго цвета,
3-4 шт вареных яиц,
2-3 свежих огурца,
пучок зелёного лука (чуть-чуть репчатого) , пучок укропа,
сметана, соль, сахар.
В кострюлю натереть на тёрке свеклу, порезать кубиками яйца и огурцы, затем всё зелень. Залить холодной чистой водой добавить сметану, соль и немного сахара всё по-вкусу. Кто любит порезче можно добавить минералку. Это блюдо чудесно подходит для жаркого лета и если его есть почаще можно хорошо сбросить вес. (pl)