Незнаю,подойдет ли *этот *рецепт *к *окрошки,но *моя бабушка *делала *так:Соленый *огурец,редьку-на *крупной *терке+ зеленый *лук (можно *репчатый) -заливаем *огуречным *рассолом(разбавить *хол.водой *если *сильно *соленый) *добавить *раст. масло *3-4 ст.л. Настаивать *30 мин. *-подавать *к *отварному *горячему *картофелю. *Обалденная *вещь.Попробуйте! *Думаю *многим *понравиться. *