Александра Котова

Баклажаны нaрезаем
кружочками толщиной примерно 1 см., солим и убираем на 30 мин. в
холодильник, чтобы ушла горечь. Пока баклажаны в холодильнике
приготавливаем начинку: мясной фарш,, чеснок, мелко нарезанный зел.лук,
соль и перец по вкусу. Выкладываем начинку на поверхность баклажанов,
на каждый кружочек, высота начинки пол сантиметра. Затем каждый
кружочек обваливаем в муке, потом в яйце и обжариваем фаршем вниз,
жарим с двух сторон до готовности. При подаче украшаем зеленью.

07.08.2008