Я делаю их так:беру уже готовое слоеное тесто разрезаю на четыре части каждый пласт. Руками немного их делаю тоньше. В середину кладу начинку и сворачиваю конвертом,а края защипываю и потом рукой придавливаю.Смазываю взбитым яйцом.Ставлю в духовку до готовности выпекаться при температуре 220 гр. Начинка: натереть сыр мягкий,но желательно брать сулугуни,много и вбить туда яйца. Все перемешать. Очень вкусно,но особенно с пылу с жару.