Доброе утро!
Я готовлю плов для своей семьи каждую неделю, могу с уверенностью сказать: замачивание риса желательно (хотя бы на 20 мин. в холодной воде), иначе рис внутри какой-то суховатый получается, то есть проигрывает во вкусе, хотя на вид очень даже(Y)