Главное в плове,налить нужное количество воды.Обычно наливают по верх риса на 2 пальца.Но это зависит от риса.Есть рис,который любит много воды,а есть чуть больше нальешь и каша будет.Я почти всю жизнь прожила в Средней Азии и каждый раз плов получается разным.