Сколько вот смотрела рецептов про плов, и все разные. Меня научили таджики и я приспособилась только так. Наливаем растительное масло, калим, кладем репчатый лук, мелко нарезанный, жарим, потом кладем морковь, мелко порезанную, тоже жарим вместе, потом мясо и потом уж рис, минут 20-30 смоченный в воде. Заливаем водой. В конце кладем целую головку чеснока. Получается нормально.