Рассол: 1 л. воды 4 ст.л. соли, 3 ст.л. сах.песка 3 горсти луковой шелухи вскипятить и остудить, затем добавляем 100 гр. жид. дымка *переливаем *в пл.бутылку 2л. (в горлышке делаем разрез) помещаем туда нашу скумбрию хвостиками вниз. В темное место на 1,5 - 2 суток. Попробуйте вкуснятина!!!;-)