Вишню для украшения я готовлю так:
Покупаю пакет замороженной вишни.Не размораживая в кастрюлю, засыпаю сахаром ( две части сахара :1 часть вишни) и ставлю на очень слабый огонь ( не перемешивать). Постоянно наблюдать. Вишня должна нагреться до 90 °, не кипеть, потом ставлю в холодное место не менее на сутки. Вишня натягивается сахаром и останется круглой. Также варится варенье, чтобы вишня осталась целой и красивой процедуру подогрева до 90° повторяют 3 раза, через каждые сутки.