Здесь в косточках все дело: с косточками есть "не красиво", а еслт делаете без косточек, то от сока разлазятся уже налепленные, но еще не сваренные вареники. Моя свекровушка делает просто: вишни добавляет без косточек, но слепленные вареники СРАЗУ кидает в кипящую воду. Получается намного дольше, но вкусно! И без косточек.