КАПУСТА ПО-ДУНГАНСКИ. Капуста,1 ведро воды,2-2,5 стакана соли крупной. Средний кочан капусты-пополам,крупный-на 4 части.Складываем в бочку(ведро),заливаем рассолом.Капуста укисает 7 дней. Приправа-пропускаем через мясорубку несколько головок чеснока,несколько штук острого перца,натираем на мелкой тёрке морковь,всё смешиваем. Вынимаем капусту из рассола,обильно натираем со всех сторон приправой.Рассол кипятим с лавровым листом,укропом,петрушкой.Остывшим рассолом заливаем капусту и под груз.Через 2 дня капуста готова.Приятного аппетита!