Овошные пюре. Овоши надо варить недолго, чтобы не разрушить витамин С. Для сохранения витаминов и минеральных солей, овоши рекоминдуется варить не очишая, лудше на пару под крышкой.В пюре класть только то, что протерто. Пюре следует подавать сейчас же, как только оно готово,подогревать его нельзя.