сушёные грибы
Сушку грибов можно проводить в духовом шкафу, в русской печи *и на воздухе в солнечную сухую погоду.
Рекомендуется сушить грибы в день сбора, *отбирая из них только крепкие, неперезрелые и нечервивые.
Наилучшими грибами *для сушки считают белые; кроме них, для сушки можно использовать подосиновики, *подберезовики, маслята.
Отрезать кончики корешков белых *грибов (остальные чаще всего сушат без корешков), протереть грибы сухой чистой *тканью, нанизать на нитки (можно целыми грибами или кусочками), вывесить на *солнце или поставить в русскую печь, как указано в предыдущих рецептах. При *сушке в духовом шкафу дверцу его нужно держать приоткрытой.