ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОГОВ
0,5 литр кефира, 2 яйца, 1 кг муки, 2 ч. л. разрыхлителя или 1 пакетик сухих дрожжей, 0,5 ч.л. соли, 100 мл. сметаны,1 ст. л. масла подсолнечного
Всё перемешать, поставить на паровую баню и всё мешать пока не будет как парное молоко. Затем снять с бани и добавить примерно 1 кг муки. Тесто должно быть как обычно на пирожки, руки смазать маслом и замесить тесто. Накрыть полотенцем. Через 1 час можно лепить пирожки.