БЛИНЫ НА СУХОМ МОЛОКЕ
1 стакан сухого молока, 2 стакана муки, 3 стакана воды, 1 чайная ложка соли, 2 яйца, 3 чайных ложки сахара.
Все ингредиенты тщательно перемешать, так чтобы не было комков, и оставить постоять на час, чтобы набухла мука. Можно сделать это с вечера и мешать просто ложкой, не добиваясь, чтобы исчезли комки, оставить на ночь (комки за ночь практически все расходятся, и мука набухает лучше). Наутро тесто процеживается в другую посуду через ситечко.
Далее добавить соль, сахар, яйца. Опять все перемешать и выпекать блины.