ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ

6 картофелин
500 г грибов
2 луковицы
2 ст.л. сливочного масла
1 яйцо
полстакана 20% сливок
1 ст.л. с верхом муки
1 ст.л. цедры лимона
пол ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. зелени укропа
1 яичный желток
1 ст.л. сметаны
соль
Способ приготовления:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде, затем размять или натереть на мелкой терке. Грибы и лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле (я обжаривала по отдельности). Соединить картофель, грибы, лук, добавить яйцо, сливки, муку с разрыхлителем, цедру, зелень, соль. Массу хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму, смазать желтком, смешанным со сметаной и запекать около 40 минут при температуре 230-250 градусов. Последние 10 минут я закрываю пирог фольгой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!