Для этого рыбу нужно очиститть промыть и нарезать на небольшие кусочки!Чтобы удалить запах рыбу можно сбрызнуть лимонным соком и поставить на 15 минут на холод! Для приготовления маринада в кипящую воду 05 л - положить нарезанные 1 морковь и 1 луковицу и варить до полумягкости добавить 10 горошин черного перца 2 лавровых листа соль и сахар по вкусу 3 ст ложки уксуса! Куски рыбы положить в эмалированную посудуи залить горячим маринадом варить варить на небольшом огне 18-20 минут!Затем куски рыбы переложить в глубокое блюдо залить маринадом и поставить на холод!В таком виде рыба может храниться-2-3 дня!Приятного аппетита!