Соление рыбы (селёдка, скумбрия, горбуша)
Рассол: на 1л. воды-5ст л.-соли
1ст.л.-сахара
4 лаврушки, 10шт.перца горошком
Рассол вскипятить, дать остыть. Пока остывает рассол подготовить рыбу, почистить. Нарезать кусочками, залить остывшим рассолом.
Через 12 часов можно кушать.