Очищенную ивыпотрошенную рыбу хорошо промыть, удалить кости, обсушить. Смешать сок лимона ссолью иперцем, натереть тушки рыбы ивыдержать нахолоде 30–40минут. Чеснок мелко порубить, соединить сукропом ипетрушкой, мускатным орехом, сыром, добавить молоко ихорошо размешать. Брюшко каждой тушки заполнить полученной сырной массой, сверху положить по3 тонких ломтика сала изапекать насмазанном маслом противне втечение 30минут. Подать рыбу слимоном изеленью.

__________________
Счастье есть...