КОЛБАСА ИЗ ТРЕБУХИ.

2 1/2-3 л пропущенных через мясорубку говяжьих сердец,легких,желудка,1 л ячневой крупы,вода,соль,2 луковицы,жир.
Требуху отварить в соленой воде и пропустить через мясорубку.В том же бульоне сварить ячневую крупу,
добавить фарш,поджаренный лук и все сварить до
готовности.Если смесь слишком густая-добавить кипятка,
тщательно перемешать,вложить в кишки,варить в посоленной
воде примерно 10 мин.
Перед подачей-поджарить на сковороде.

__________________
Мамы,мамочки,мамулечки! С праздником нас!