Колбасу делаю на "глаз" - свинину средней жирности мелко режу ножом + перец ч.молотый,+ кориандр(семена кинзы)+ соль+чеснок+что любите....в духовке на жаровню кладём ветки с вишни,а сверху колбаску(надо только всю колбасу проколоть иголкой, то может по лопать).Как вкуснооооо