КАРТОФЕЛЬ ПО-ЧЕШИРСКИ
8 крупных картофелин, 150г твердого сыра, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, соль.
Картофель тщательно вымыть, испечь в духовке, немного охладить. Срезать с картофелин верхушки (крышечки) и вынуть ложкой сердцевину. Растолочь вынутую часть картофеля, посолить, смешать с тертым сыром. Добавить измельченный чеснок и мелко рубленную зелень. Наполнить смесью оставшиеся " чашечки" и накрыть крышечками, поставить на несколько минут в горячую духовку.