Фаршированное свинное филе. 1 кг.свинины,филейная часть, 1 яблоко, 50 гр. чернослива без косточек, 2 ст.ложки масла, 1/2 ст.сливок, 1 ст. воды. но лучше бульона, немногокрахмала. соль. Филе разрезать вдоль, отбить,положить на него чернослив и кусочки яблока.Подготовленное мясо скататьпо длине куска в виде трубки и крепко обвязать ниткой.Получившийсярулет обжарить, добавить бульон и тушить до готовности.Крахмал развестив сливках и добавить в бульон, дать вскипеть, но не кипятить.Потомснять с рулета нитки и нарезать толстыми кусками.